パン作り奮闘中♡

こんにちわっ！！！
グルテンフリーを宣言してるのに、パンに夢中なあるぴたデス！(笑)

うちのおかーさんが、ずーっとホームベーカリーで食パンを作っておりまして、
それを横目にグルテンフリーをしてたので食べてなかったんですが、
ヴィパッサナ瞑想に行って、センターで出してくれるパンの美味しさにやられ(笑)
自分も作ってみたい☆って目覚めてしまったんです(笑)
と、いうか、まずは酵母作りにハマッてます。
まだ成功してへんのですが・・・(涙)
現在、レーズンで酵母をおこしてるとこです☆乞うご期待★


それでちょっと前に念願のシナモンロールを作ったんですが、
ちょっとイマイチやったんですよね(苦笑)
で、今日はずーっと作ってみたかった『紅芋パン』にチャレンジ★

ヴィーガン紅芋パンです♪

生地は強力粉(イーグル)、豆乳、きび糖、ココナッツオイル、塩だけ♪

酵母さんがまだ準備できてないので、ドライイーストを使いました。

コネと1次発酵までホームベーカリーにお任せ♪

今日はねー！めっちゃしっとり＆ふかふかな生地が出来上がりました！！！
ボウルに移してちょっとガスを抜いて、もうちょっと発酵させます。

ねじりパンにしようと思いまして・・・6個に分けてベンチタイム♪

紅芋フィリングも6個に分けます♪

生地は乾燥しないように濡れ布きんをかけておきます。
(これはキッチンペーパーです)
紅芋フィリングは、沖縄旅行でたくさん買ってきた『紅芋フレーク』を

温めた豆乳で混ぜて、きび糖とココナッツオイルで作りました♪

いやぁ・・・(苦笑) 成型むずーーーーい！！！！(涙)

なんかもう、真ん中のんとか、ワケ分からん形になってます(苦笑)

シナモンロールを作った時の形にすれば良かったー。

でも！ベンチタイム後も、生地はフッカフカで期待大★

焼き上がり♪

うちのオーブンレンジさん、貰い物の上に7年ぐらい使ってるんですけど、

もうホンマに、オーブンのせいにしたらアカンと言えど・・・、

まったく焼き色が付いてくれません。。。

ほんまに190℃や200℃まで加熱されてるんかな！？と疑問です。

190℃で15分、200℃で10分焼いたけれど、これ以上焼くと焼き色は

付かない上に、クッキー生地みたいにサクサクになってしまうので、

今日はここで終了！

荒熱を取ってから、おばーちゃんとおかーさんとで試食しました★

生地がフカフカで、フィリングも甘過ぎずおいしーーーーい♡

大成功！！！！

もうちょっと焼き色が付いてくれてたら、見た目的にも合格でした☆

あ、成型ももうちょっと上手な方がいいね(笑)

お味はバツグンやったので、一番キレイな見た目の子を、

おかーさんの友人にプレゼントです♪

味はピカイチに出来たので、次回は渦巻き型にして焼こうっと♪

あ、あと、次回は石釜ドームさん導入で焼く予定です☆

ついに買うぞ！オーブンレンジ♪